Aliments i receptes econòmiques:

Avui en dia tots controlem els diners que gastem, segur que molts de vosaltres heu reduït les despeses en menjar i ara vigileu més quins aliments compreu o quin menú feu.

Fa unes setmanes vam publicar un post amb trucs i recomanacions per estalviar en la compra. El post d’avui però, fa referència als aliments i receptes saludables i a baix preu.

Si repassem el tiquet de compra veurem que els aliments que més pugen el preu són les carns, els peixos, formatges, embotits, etc. tots ells aliments proteics. Les proteïnes són necessàries pel correcte funcionament del nostre cos, però hem de tenir en compte que també les podem obtenir dels llegums. Si combinem cereals amb llegums estarem menjant un plat molt nutritiu (ric en fibra, minerals, vitamines i ple d’energia) i econòmic. A més a més dels llegums, altres aliments proteics i de baix preu són els ous. Com a carn més econòmica tenim el conill i el pollastre i, de cara el peix: la tonyina, la cavalla i tot aquell que ve congelat.

Per altra banda, els capricis com snacks, dolços, refrescos, galetes, etc. aliments totalment prescindibles en una dieta saludable, i els aliments de quarta gamma, aquells que han estat preelaborats: amanides de bossa, plats precuinats, salses preparades, etc. són altres grups d’aliments que augmenten el preu de la compra. Intenta evitar-los i tingués en compte que en molts casos són aliments molt calòrics amb alt contingut en greix (colesterol), sucres i sal.

Recorda que consumir fruites i verdures de temporada també ajudarà a reduir el cost de la compra.

Un cop tenim els aliments ens toca planificar el menú. Et recomanem que optis per plats de únics i complets, repeteix les receptes que cuinaven els nostres pares i avis. Generalment amb llegums, cereals i verdures: guisats de cigrons amb xoriço i bledes, llenties amb arròs i verdures, etc.

Augmentar el consum de llegums i cereals t’ajudarà a reduir despeses i a més a més invertiràs en salut. Una dieta saludable a baix preu és possible.

 

Menjar quan es té gana

L’ansietat, el nerviosisme o les preocupacions que ens poden causar les tensions a la feina i les relacions personals, influeixen en la conducta alimentària. Piquem entre hores, ens saltem àpats i moltes vegades mengem sense tenir gana.

La sensació de gana és una senyal del nostre cos, que ens informa que està preparat per realitzar una digestió correcte dels aliments i així poder aprofitar tots els seus nutrients.

Si es menja sense gana provocarem un malestar, males digestions, gasos etc. A més a més, es produeixen toxines i s’afavoreix a l’augment de pes.

Us recomanem que manteniu un ordre i un horari en els vostres àpats. Adapteu-lo a les vostres necessitats i situacions personals. Aquestes són algunes recomanacions que us poden ajudar i que convé que porteu a la pràctica:

• “Esmorzar com un rei, menjar com un príncep i sopar com un captaire”. Els consells bàsics són fer un esmorzar complet (si ho necessites fes un esmorzar a mig matí) i un sopar lleuger i de fàcil digestió.
• No saltar-se cap àpat. Esmorza cada matí.
• Sopar dues hores abans d’anar a dormir. Asseguraràs fer una bona digestió.
• Fer els àpats sempre a la mateixa hora. Acostumaràs el cos als nous horaris i t’ajudarà a controlar la gana.
• Dedica temps a menjar. Mastega bé els aliments, un mínim de 40 vegades ens ajudarà a disminuir la sensació de gana i no menjar més del que necessitem. S’haurien d’evitar les distraccions i menja amb bona companyia.

Vitamines en tots els àpats!

Les vitamines són substàncies essencials pel funcionament de totes les cèl·lules del cos. Porten a terme importants funcions reguladores.

La majoria de les vitamines les obtenim a través dels aliments, ja que el nostre cos no les pot sintetitzar. Algunes com la vitamina D i la K les podem obtenir a través d’altres vies.

Es classifiquen en dos grups: les hidrosolubles (Vitamina C i  Vitamines del grup B) són vitamines solubles en aigua, no s’emmagatzemen i s’eliminen a través de l’orina.  Les liposolubles (Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E i Vitamina K) és dissolen en greixos o olis i s’emmagatzemen en el fetge i el teixit adipós.

Degut a les característiques estructurals de les vitamines, hi ha una sèrie de factors que afecten a la seva composició i redueixen la quantitat de vitamines que podríem trobar en els aliments. L’escalfor, el contacte amb l’aigua, la llum o la simple exposició a l’aire produeix una pèrdua d’aquestes.

Per tant és important que en cada àpat hi hagi un aliment cru: verdura, hortalissa o fruita. Seguint aquesta pauta en assegurem un bon aport de vitamines. Combineu bé els aliments i planifiqueu el menú. Per exemple, si en un àpat voleu prendre postres làctic (iogurt) acompanyeu algun dels plats amb amanida. O al revés, si sabeu que feu un primer de verdura cuita (escalivada) i carn, peix o ou de segon (pollastre rostit) afegiu una fruita crua de postres.

Exemple de menú:

Esmorzar: Got de llet amb cereals i fruits secs.

Mig matí: Peça de fruita i entrepà de pernil dolç.

Dinar: Amanida de llenties amb ou dur i arròs. Iogurt.

Berenar: Peça de fruita.

Sopar: Espinacs amb pinyons i panses. Lluç. Peça de fruita.

Recorda…En cada àpat un aliment cru: amanida o fruita!