Sucs de fruita

Moltes persones es pregunten si beure sucs de fruita és correcte dins d’ una dieta equilibrada i mediterrània.

La indústria dels sucs ofereixen el suc com un producte sa i de gran varietat de  gustos,  sense sucres….

S’ ha demostrat que un consum excessiu augmenta patir sobrepès i malnutrició.

Però per què no és el mateix consumir una fruita sencera que en forma de suc?

El SUC…

• No aporta fibra ja que al retirar-se la polpa aquesta substància s’ elimina directament.
• Conté una elevada quantitat de fruita (com a mínim dues) això fa que el seu contingut en sucre sigui major. Que hi hagi més sucre provoca que s’ augmentin els nivells de sucre en  sang i, per tant,  degut a l’ excès s’ acaba convertint en greix. Cal tenir en compte que les fruites ja contenen un sucre propi i que moltes vegades se’n afegeix! Cal evitar-ho!
• No produeix quasi sensació de sacietat. Això es deu a què quan es menja la peça sencera, al mastegar-la es produeix major sensació d’ estar ple.
• Quan el prengueu natural, sobretot suc de taronja, és important consumir-lo ràpidament. Això es deu a què la vitamina C que aporta es pot oxidar amb facilitat i, per tant, perdre més ràpid les seves propietats nutricionals vitaminiques.
• Els sucs industirals  aporten quantitats de conservants i colorants.
• Existeixen diversos tipus de sucs:
• Suc de fruita: obtingut per procediments mecànics amb el color, aroma i sabor característics dels sucs de fruita del qual prové.
• Suc de fruita a base de concentrat: on es restitueix la proporció d’aigua extreta al suc en el procés de concentració, o  bé  l’aroma.
• Suc concentrat: Aquest tipus de suc se-li ha  eliminat una part de l’aigua per procediments físics.
• Suc de fruita deshidratat: és el producte obtingut a partir de suc de fruita, per eliminació de l’aigua present.
• Nèctar: S’obté afegint aigua i sucres al suc de fruita, al suc de fruita concentrat, o a una barreja d’aquests productes. Es pot afegir fins a un 20% de sucres o mel respecte la massa total del producte.

 

Des de Mentnutricional t’ aconsellem que sempre serà millor una peça de fruita sencera que un suc de fruites. Tot i així no vol dir que no en puguis consumir de tant en tant. Recorda que és important consumir  3 peces al dia de fruita!