Els bolets

Els bolets són uns vegetals que contenen un elevat contingut d’aigua i una bona quantitat de fibra.

Són aliments que contenen una gran quantitat de minerals com el seleni, el potassi, el ferro, el coure o el iode i vitamines del grup B.

Recomanaríem aquest aliment especialment a les persones que vulguin controlar el seu pes, gràcies al seu elevat percentatge d’aigua el seu valor calòric és molt baix. Per tant són una bona opció per a dietes d’aprimament.

Són aliments rics amb purines, per aquelles persones que tenen pedres al ronyó o purines no és un aliment convenient.

Els bolets s’han de menjar o conservar el més aviat possible per mantenir el seu sabor i les seves propietats nutricionals. S’han de triar i netejar un cop arribem a casa i assegurar-se que tots els bolets que tinguem són comestibles. Els experts recomanen netejar-los amb un raspall o un pinzell. En netejar-los, si optes per aigua, és recomanable no posar-los directament sota l’aigua l’aixeta, ja que es poden fer malbé.

Si us agrada anar-ne a buscar en aquest web trobareu molta informació: http://www.bolets.info/. Receptes, informació bàsica dels bolets, tipus de bolets, zones de Catalunya on trobar-ne… A més a més també podreu veure una aplicació per el mòbil que han elaborat.